01098naa#a2200241#i#450# RU\\bibl\59409 20250824132125.7 3034-4689 20250801b2025####ek#y0rusy0150####ca RUS RU ВЛИЯНИЕ КОМПЛЕКСНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК НА ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МЯСНОГО СЫРЬЯ Журнальная статья Казань Казанский национальный исследовательский технологический университет 2025 3 с. Журнальная статья local Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов. 664 RUS Шайхиева Э Ш Шнип С Ю Пономарев В Я Юнусов Э Ш Шнип Е О Ежкова Г О vestniktu.ru