01046naa#a2200229#i#450# RU\\bibl\59780 20251007160251.2 3034-4689 20250801b2025####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Использование экзогенных ферментных препаратов в технологии мясных продуктов Журнальная статья Казань Казанский национальный исследовательский технологический университет 2025 2 с. Журнальная статья local Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов. 664 RUS Юнусов Э Ш Пономарев В Я Каримов А З Беззубова Е В Ежкова Г О vestniktu.ru