00926naa#a2200193#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046101000800087102000700095200019300102210015700295215001000452608004500462675015800507700002400665700002600689856001700715RU\\bibl\5978720251102020408.7##a3034-4689##a20250801b2025####ek#y0rusy0150####ca0#aRUS##aRU1#aИСПОЛЬЗОВАНИЕ УЛЬТРОЗВУКОВЫХ ИСПАРИТЕЛЕЙ В ПРОЦЕССЕ РАССТОЙКИ ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОКeЖурнальная статья1#aКазаньcКазанский национальный исследовательский технологический университетd2025##a2 с.##aЖурнальная статья2local##aБиологическое и искусственное разрыхление теста. Брожение теста. Расстойка. 664.654zRUS#1aШамшинgА С#1aСагдеевgА А4#avestniktu.ru