00819naa#a2200181#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046101000800087102000700095200025100102210015700353215001000510608004500520675003100565700002400596856001700620RU\\bibl\5991820250810155112.7##a3034-4689##a20250801b2025####ek#y0rusy0150####ca0#aRUS##aRU1#aИССЛЕДОВАНИЕ СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ТЕСТА ИЗ СМЕСИ ПШЕНИЧНОЙ И ГОРОХОВОЙ МУКИ С ПРИМЕНЕНИЕМ АЛЬВЕОГРАФАeЖурнальная статья1#aКазаньcКазанский национальный исследовательский технологический университетd2025##a2 с.##aЖурнальная статья2local##a. 664.641.1+664.663.9zRUS#1aЯмашевgТ А4#avestniktu.ru