00819naa#a2200181#i#450# RU\\bibl\59918 20250810042747.7 3034-4689 20250801b2025####ek#y0rusy0150####ca RUS RU ИССЛЕДОВАНИЕ СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ТЕСТА ИЗ СМЕСИ ПШЕНИЧНОЙ И ГОРОХОВОЙ МУКИ С ПРИМЕНЕНИЕМ АЛЬВЕОГРАФА Журнальная статья Казань Казанский национальный исследовательский технологический университет 2025 2 с. Журнальная статья local . 664.641.1+664.663.9 RUS Ямашев Т А vestniktu.ru