01042naa#a2200229#i#450# RU\\bibl\60078 20250818231439.1 3034-4689 20250801b2025####ek#y0rusy0150####ca RUS RU Сравнительный анализ устойчивости ферментированнЫХ пшеничных крахмалов Журнальная статья Казань Казанский национальный исследовательский технологический университет 2025 2 с. Журнальная статья local Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов. 664 RUS Никитина Е В Галимова З В Абдуллина Н Н Алимова Ф К Морозова Ю А vestniktu.ru