01101naa#a2200217#i#450# RU\\bibl\60169 20251001232405.3 3034-4689 20250801b2025####ek#y0rusy0150####ca RUS RU ИЗУЧЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ЗАМЕНЫ САХАРА-ПЕСКА НА ВЫСОКОТЕХНОЛОГИЧНЫЙ ПОДСЛАСТИТЕЛЬ В ПРОИЗВОДСТВЕ СДОБНЫХ БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Журнальная статья Казань Казанский национальный исследовательский технологический университет 2025 3 с. Журнальная статья local Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов. 664 RUS Бадрутдинова М В Борисова С В Мингалеева З Ш Решетник О А vestniktu.ru