00967naa#a2200193#i#450# RU\\bibl\60758 20251008044835.3 3034-4689 20250801b2025####ek#y0rusy0150####ca RUS RU ВЛИЯНИЕ ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ КРАХМАЛОВ НА КАЧЕСТВО МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПОНИЖЕННОЙ ЖИРНОСТЬЮ Журнальная статья Казань Казанский национальный исследовательский технологический университет 2025 2 с. Журнальная статья local Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов. 664 RUS Габдукаева Л З Никитина Е В vestniktu.ru