01004naa#a2200205#i#450# RU\\bibl\62510 20250826083010.2 3034-4689 20250801b2025####ek#y0rusy0150####ca RUS RU ХИТОЗАН В ПРОИЗВОДСТВЕ ЖЕЛЕЙНОГО МАРМЕЛАДА Журнальная статья Казань Казанский национальный исследовательский технологический университет 2025 3 с. Журнальная статья local Добавки для улучшения внешнего вида или физических свойств продукта, например для изменения вязкости или для пеногашения. 663.052 RUS Гурьянов И Д Фаизрахманова З И Фаизрахманова Д И vestniktu.ru