01100naa#a2200217#i#450# RU\\bibl\63110 20250828192831.4 3034-4689 20250801b2025####ek#y0rusy0150####ca RUS RU ИЗМЕНЕНИЯ ФИЗИКО-ХИМИЕЧКСИХ И БИОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ КАРТОФЕЛЬНЫХ КРАХМАЛОВ ПОСЛЕ ОБРАБОТКИ МУЛЬТИФЕРМЕНТНЫМИ ПРЕПАРАТАМИ Журнальная статья Казань Казанский национальный исследовательский технологический университет 2025 3 с. Журнальная статья local Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов. 664 RUS Никитина Е В Губайдуллин Р А Габдукаева Л З Зелди М И vestniktu.ru