00795naa#a2200193#i#450# RU\\bibl\63668 20250926182613.5 3034-4689 20250801b2025####ek#y0rusy0150####ca RUS RU МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА ОБЕЗЖИРИВАНИЯ В ТЕХНОЛОГИИ ЖЕЛАТИНА Журнальная статья Казань Казанский национальный исследовательский технологический университет 2025 1 с. Журнальная статья local . 678.049.167:675.014.45 RUS Кузнецов В Г Аскарова Р Н vestniktu.ru