00781naa#a2200193#i#450# RU\\bibl\63681 20250930091208.2 3034-4689 20250801b2025####ek#y0rusy0150####ca RUS RU ПРИМЕНЕНИЕ ПОЛИСАХАРИДОВ В КАЧЕСТВЕ ГИДРОКОЛЛОИДОВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ Журнальная статья Казань Казанский национальный исследовательский технологический университет 2025 4 с. Журнальная статья local . 544.77.032.16:664 RUS Ивлева А Р Канарская З А vestniktu.ru