01001naa#a2200205#i#450# RU\\bibl\63753 20250820000120.3 3034-4689 20250801b2025####ek#y0rusy0150####ca RUS RU БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СТАРТОВЫХ КУЛЬТУР ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ Журнальная статья Казань Казанский национальный исследовательский технологический университет 2025 3 с. Журнальная статья local Пищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов. 664 RUS Пономарев В Я Китаевская С В Шнип Е О vestniktu.ru