LDR 00988naa#a2200181#i#450#
001     RU\KAZANSKIY NACIONAL'NYY ISSLEDOVATEL'SKIY TEHNOLOGICHESKIY UNIVERSITET\bibl\6a84bc1c94fbba14f78648ba
005     20260819220531.3
100 ## _a20250801b2025####ek#y0rusy0150####ca
101 0# _aRUS
102 ## _aRU
200 1# _aИСПОЛЬЗОВАНИЕ УЛЬТРОЗВУКОВЫХ ИСПАРИТЕЛЕЙ В ПРОЦЕССЕ РАССТОЙКИ ТЕСТОВЫХ ЗАГОТОВОК
       _eЖурнальная статья
210 1# _aКазань
       _cКазанский национальный исследовательский технологический университет
       _d2025
215 ## _a2 с.
608 ## _aЖурнальная статья
       _2local
675 ## _aБиологическое и искусственное разрыхление теста. Брожение теста. Расстойка. 664.654
       _zRUS
700 #1 _aШамшин
       _gА С
700 #1 _aСагдеев
       _gА А
856 4# _avestniktu.ru
       _u