ИССЛЕДОВАНИЕ СТРУКТУРНЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩИХ МАТЕРИАЛОВ С РАЗЛИЧНОЙ СТЕПЕНЬЮ ЗРЕЛОСТИ
Авторы:
1.
КНИТУ
2.
КНИТУ
3.
КНИТУ
4.
КНИТУ
5.
Казанский национальный исследовательский технологический университет
6.
Казанский национальный исследовательский технологический университет
Тип:
Статья
Страницы:
с 170
по 174
Статус:
В работе
Язык материала:
русский
Ключевые слова:
КОЛЛАГЕН, СТЕПЕНЬ ЗРЕЛОСТИ, ДЕРМА ПТИЦ, ИК СПЕКТРОСКОПИЯ, РЕНТГЕНОСТРУКТУРНЫЙ АНАЛИЗ, ЭЛЕКТРОННАЯ МИКРОСКОПИЯ, ПОРОМЕТРИЯ, ПЕРВИЧНАЯ, ВТОРИЧНАЯ, ТРЕТИЧНАЯ, ЧЕТВЕРТИЧНАЯ СТРУКТУРА
Аннотация (русский):
Благодаря уникальности своей волокнистой структуры коллаген способен придавать тканям организма эластичность, прочность и упругость. По мере развития технологий появлялись разнообразные материалы, полученные на его основе, которые нашли широкое применение во многих сферах человеческой жизни. В настоящее время коллагенсодержащие материалы используются в неизмененном (нативном) и в измененном состоянии. Наиболее популярными источниками коллагена являются животные и рыбные объекты, при этом животные, как правило, широко используются человеком в измененном состоянии, например, кожа. В работе исследованы структурные особенности нативных коллагенсодержащих материалов (дерма куриц) с различной степенью зрелости (40 и 540 суток), в связи с стабильным дефицитом кожевенного сырья, для дальнейшего их применения человеком в измененном состоянии, в виде натуральной кожи. Широкий спектр исследований (ИК-спектроскопия, рентгеноструктурный анализ, порометрия, электронная микроскопия) позволил провести сравнительную оценку структуры материалов и установить, что изучение образцов неизмененных коллагенсодержащих материалов с различным уровнем зрелости в силу лабильности их структуры и наличия избыточного жира значительно затруднено. Тем не менее выявлено, что образец с высоким уровнем зрелости (540 суток) характеризуется более сформированной (компактной и мелкоячеистой) и стабильной структурной организацией относительно образца с низким уровнем зрелости (40 суток). Поэтому при разработке технологии выделки коллагенсодержащего материала, вследствие перевода его из нативного состояния в измененное, необходимо усилить внимание на удалении избыточного количества жира в подготовительных процессах и режимы обработки (расход химических материалов, продолжительность воздействия) корректировать в зависимости от степени зрелости дермы.
Благодаря уникальности своей волокнистой структуры коллаген способен придавать тканям организма эластичность, прочность и упругость. По мере развития технологий появлялись разнообразные материалы, полученные на его основе, которые нашли широкое применение во многих сферах человеческой жизни. В настоящее время коллагенсодержащие материалы используются в неизмененном (нативном) и в измененном состоянии. Наиболее популярными источниками коллагена являются животные и рыбные объекты, при этом животные, как правило, широко используются человеком в измененном состоянии, например, кожа. В работе исследованы структурные особенности нативных коллагенсодержащих материалов (дерма куриц) с различной степенью зрелости (40 и 540 суток), в связи с стабильным дефицитом кожевенного сырья, для дальнейшего их применения человеком в измененном состоянии, в виде натуральной кожи. Широкий спектр исследований (ИК-спектроскопия, рентгеноструктурный анализ, порометрия, электронная микроскопия) позволил провести сравнительную оценку структуры материалов и установить, что изучение образцов неизмененных коллагенсодержащих материалов с различным уровнем зрелости в силу лабильности их структуры и наличия избыточного жира значительно затруднено. Тем не менее выявлено, что образец с высоким уровнем зрелости (540 суток) характеризуется более сформированной (компактной и мелкоячеистой) и стабильной структурной организацией относительно образца с низким уровнем зрелости (40 суток). Поэтому при разработке технологии выделки коллагенсодержащего материала, вследствие перевода его из нативного состояния в измененное, необходимо усилить внимание на удалении избыточного количества жира в подготовительных процессах и режимы обработки (расход химических материалов, продолжительность воздействия) корректировать в зависимости от степени зрелости дермы.
Ключевые слова:
КОЛЛАГЕН, СТЕПЕНЬ ЗРЕЛОСТИ, ДЕРМА ПТИЦ, ИК СПЕКТРОСКОПИЯ, РЕНТГЕНОСТРУКТУРНЫЙ АНАЛИЗ, ЭЛЕКТРОННАЯ МИКРОСКОПИЯ, ПОРОМЕТРИЯ, ПЕРВИЧНАЯ, ВТОРИЧНАЯ, ТРЕТИЧНАЯ, ЧЕТВЕРТИЧНАЯ СТРУКТУРА
КОЛЛАГЕН, СТЕПЕНЬ ЗРЕЛОСТИ, ДЕРМА ПТИЦ, ИК СПЕКТРОСКОПИЯ, РЕНТГЕНОСТРУКТУРНЫЙ АНАЛИЗ, ЭЛЕКТРОННАЯ МИКРОСКОПИЯ, ПОРОМЕТРИЯ, ПЕРВИЧНАЯ, ВТОРИЧНАЯ, ТРЕТИЧНАЯ, ЧЕТВЕРТИЧНАЯ СТРУКТУРА
