БИОРАЗЛАГАЕМЫЕ ПЛЕНОЧНЫЕ МАТЕРИАЛЫ НА ОСНОВЕ КАРТОФЕЛЬНОЙ МЕЗГИ (ОТХОДА КРАХМАЛЬНОГО ПРОИЗВОДСТВА) С ДОБАВЛЕНИЕМ АЛЬГИНАТА НАТРИЯ И ПЕКТИНА
Рубрики: 2. ХИМИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ
Авторы:
1.
Волгоградский государственный технический университет
(кафедра Промышленной экологии и безопасности жизнедеятельности)
студент с 01.01.2024 по настоящее время
Волгоград, Волгоградская область, Россия
студент с 01.01.2024 по настоящее время
Волгоград, Волгоградская область, Россия
2.
Волгоградский государственный технический университет
Россия
Россия
3.
Волгоградский государственный технический университет
(Кафедра "Химия и технология переработки эластомеров", доцент)
сотрудник с 01.01.2020 по настоящее время
Волгоград, Волгоградская область, Россия
сотрудник с 01.01.2020 по настоящее время
Волгоград, Волгоградская область, Россия
Тип:
Статья
Страницы:
с 89
по 93
Статус:
Опубликован
Получено:
17.02.2026
Одобрено:
25.03.2026
Опубликовано:
05.05.2026
Язык материала:
русский
Ключевые слова:
БИОРАЗЛАГАЕМАЯ УПАКОВОЧНАЯ ПЛЁНКА, КАРТОФЕЛЬНАЯ МЕЗГА, ПЕКТИН, АЛЬГИНАТ НАТРИЯ, КАРБОНАТ КАЛЬЦИЯ, ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА, ОТХОДЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Аннотация:
Данная работа посвящена разработке биоразлагаемого упаковочного материала на основе картофельной мезги - отхода крахмального производства. Целью являлось создание композиции, соответствующей требованиям ГОСТ Р 57432-2017 по физико-механическим свойствам. Были исследованы три состава на основе картофельной мезги (содержание от 5,10% до 8,38%) с варьируемым содержанием гелеобразующих полимеров (пектина, альгината натрия, карбоксиметилцеллюлозы), пластификатора (глицерина) и упрочняющей добавки (карбоната кальция). Формование плёнки осуществляли методом послойного нанесения композиции на металлическую пластину с последующей сушкой. Методом испытаний на растяжение по ГОСТ 14236-81 были определены предел прочности при разрыве (Rm) и относительное удлинение (At). Установлено, что введение карбоната кальция увеличивает предел прочности на 37% по сравнению с составом без данного компонента, но снижает относительное удлинение на 46%, повышая хрупкость. Совместное использование альгината натрия (2,38%) и пектина (1,25%) в композиции с карбонатом кальция позволило получить сбалансированные свойства: Rm = 15,6 ± 0,5 МПа, At = 6,8 ± 0,7%. Прочность выросла на 58% относительно состава без указанных добавок, а эластичность более чем в 4,5 раза превысила показатель состава с добавлением исключительно карбоната кальция. Итоговая композиция (содержащая, % масс.: картофельную мезгу - 5,10; пектин - 1,25; альгинат натрия - 2,38; карбонат кальция - 0,94; глицерин - 0,63; КМЦ - 0,41; эмульсию масла - 4,61, вода - 84,68)соответствует и превышает нормативные требования (Rm ≥ 14,0 МПа, At ≥ 5,0%). Таким образом, экспериментально подтверждена целесообразность использования картофельной мезги в качестве наполнителя и предложена конкретная рецептура для создания биоразлагаемой упаковочной плёнки с соответствующими ГОСТ Р 57432-2017 свойствами.
Данная работа посвящена разработке биоразлагаемого упаковочного материала на основе картофельной мезги - отхода крахмального производства. Целью являлось создание композиции, соответствующей требованиям ГОСТ Р 57432-2017 по физико-механическим свойствам. Были исследованы три состава на основе картофельной мезги (содержание от 5,10% до 8,38%) с варьируемым содержанием гелеобразующих полимеров (пектина, альгината натрия, карбоксиметилцеллюлозы), пластификатора (глицерина) и упрочняющей добавки (карбоната кальция). Формование плёнки осуществляли методом послойного нанесения композиции на металлическую пластину с последующей сушкой. Методом испытаний на растяжение по ГОСТ 14236-81 были определены предел прочности при разрыве (Rm) и относительное удлинение (At). Установлено, что введение карбоната кальция увеличивает предел прочности на 37% по сравнению с составом без данного компонента, но снижает относительное удлинение на 46%, повышая хрупкость. Совместное использование альгината натрия (2,38%) и пектина (1,25%) в композиции с карбонатом кальция позволило получить сбалансированные свойства: Rm = 15,6 ± 0,5 МПа, At = 6,8 ± 0,7%. Прочность выросла на 58% относительно состава без указанных добавок, а эластичность более чем в 4,5 раза превысила показатель состава с добавлением исключительно карбоната кальция. Итоговая композиция (содержащая, % масс.: картофельную мезгу - 5,10; пектин - 1,25; альгинат натрия - 2,38; карбонат кальция - 0,94; глицерин - 0,63; КМЦ - 0,41; эмульсию масла - 4,61, вода - 84,68)соответствует и превышает нормативные требования (Rm ≥ 14,0 МПа, At ≥ 5,0%). Таким образом, экспериментально подтверждена целесообразность использования картофельной мезги в качестве наполнителя и предложена конкретная рецептура для создания биоразлагаемой упаковочной плёнки с соответствующими ГОСТ Р 57432-2017 свойствами.
Ключевые слова:
БИОРАЗЛАГАЕМАЯ УПАКОВОЧНАЯ ПЛЁНКА, КАРТОФЕЛЬНАЯ МЕЗГА, ПЕКТИН, АЛЬГИНАТ НАТРИЯ, КАРБОНАТ КАЛЬЦИЯ, ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА, ОТХОДЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
БИОРАЗЛАГАЕМАЯ УПАКОВОЧНАЯ ПЛЁНКА, КАРТОФЕЛЬНАЯ МЕЗГА, ПЕКТИН, АЛЬГИНАТ НАТРИЯ, КАРБОНАТ КАЛЬЦИЯ, ФИЗИКО-МЕХАНИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА, ОТХОДЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
