Проведен анализ потребительских предпочтений жителей города Казани в отношении соесодержащих продуктов. Представлены данные изменения потребления продуктов, содержащих сою за 2010-2012 гг. в г. Казани.
соевые продукты, товароведческая оценка, спрос, продажи, soy products, merchandising assessment, demand, sales
1. Зеленцов С.В. Современное состояние систематики культурной сои Glycine max (L.) Merrill. / С.В. Зеленцов, А.В. Кочегура/ Масличные Культуры. Науч.-техн. бюллетень ВНИИМК. - вып. 1 (134). - Краснодар, 2006. - С. 34-48.
2. Петибская В.С. Соя: качество, использование, производство. / В.С. Петибская, В.Ф. Баранов, А.В. Кочегура, С.В. Зеленцов / М.: Аграрная наука, 2001. - 64 с.
3. Агзамова Л.И., Мингалеева З.Ш., Борисова С.В., Решетник О.А. Анализ потребительских предпочтений жителей города Казани в отношении мучных кондитерских изделий / Вестник Казанского технологического университета, 11, 218-219, (2012)
4. Hymowiz T. On the domestication of the soybean. / T. Hymowiz/ Economic Botany. - 1970/ - Vol. 24.- №.4. - P. 408-421.
5. Кузнецова А.А. Соевая окара как дополнительный белковый продукт в пищевом производстве. Материалы IV Международной научно-практической конференции: Потребительский рынок: качество и безопасность товаров и услуг. Декабрь 2007. Орел: Орел ГТУ, 2007.- 502 с.
6. Алешков А.В., А.И. Окара, И.П. Кольцов, Т.К. Кленик REAL - TIME - ПЦР - перспективный метод контроля генетически модифицированных объектов. // Методы оценки соответствия. - №6. - 2007. - С. 29-32.
