В статье рассмотрена актуальность автоматизации технологических расчётов. Автоматизация стадии расчёта приготовления теста является составной частью автоматизации хлебопекарных предприятий.
автоматизация, технологический процесс, информационная система, сырьё, тесто, automation, process, information systems, raw materials, dough
1. Мингалеева З.Ш., Старовойтова О.В., Борисова С.В., Решетник О.А., Вестник Казан. технологического университета, 1, 112-117 (2006)
2. Пучкова Л.И. Проектирование хлебопекарных предприятий с основами САПР / Л.И. Пучкова, А.С.Гришин, И.И. Шаргородский. - М,: Колос, 1993. - 223 с.