Researched the market of services of public catering and its features. Analyzed the importance of small enterprises in the sphere of public catering services. Identified problems of effective development of small business.
сервисный сектор, малое предпринимательство, значение малых предприятий в сфере услуг, service sector, small entrepreneurship, the importance of small enterprises in the sphere of services
1. Artemova, E. Osnovnye tehnologii produkcii obschestvennogo pitaniya / E. Artemova. M.:KNORUS, 2007.
2. Bogomolova, I. P. Analiz formirovaniya kategorii konkurentosposobnost' kak faktora rynochnogo prevoshodstva ekonomicheskih ob'ektov Tekst. / I. P. Bogomolova, E. V.Hohlov// Marketing v Rossii i za rubezhom.-2005. -№ 1.-S. 9-11.
3. Gerasimova, E. B. Upravlenie kachestvom Tekst. / E. B. Gerasimova, B. I.Gerasimov, A. Yu. Sizikin ; pod red. B. I. Gerasimova. M. : FORUM : INFRA-M, 2007. 256 s. ISBN 978-5-003164-4.
4. Kalashnikov A.Yu. Kafe, bary, restorany: organizaciya, praktika i tehnika obsluzhivaniya. M.: TK Velbi, Izd-vo Prospekt, 2005. - S. 19-32.
5. Kulik Yu.P. Mesto i rol' malyh i srednih predpriyatiy v smeshannoy ekonomike. Social'no-ekonomicheskoe razvitie Rossii. Problemy, poiski, resheniya: Sb. nauch. tr. po itogam NIR SGSEU v 2006 godu. - Saratov: Izd. centr SGSEU, 2007
6. Nikulenkova, T.T. Proektirovanie predpriyatiy obschestvennogo pitaniya / T.T. Nikulenkova, G.M. Yastina. - M.: KolosS, 2007. 247 s.
7. Rocheva O.A. Ekonomicheskoe issledovanie ponyatiya servisnogo sektora ekonomiki./Vestnik Kazan. Tehnol.un-ta.-2011.-T.14, №22.-S189-195.
8. Rocheva O.A. Mesto innovacionnoy infrastruktury v transfere tehnologiy v RF./Vestnik Kazan. Tehnol.un-ta.-2012.-T.15, №10.-S322-329.
9. Suharev L.S. Teoriya effektivnosti ekonomiki. M.: Finansy i statistika, 2009. - 368 s.
