Proposed a mathematical model of the process of degreasing raw from the crushed bone, is based on the use of the kinetic function.
обезжиривание, кинетическая функция, технология желатина, degreasing, kinetic function, technology of gelatin
1. Dzhafarov, A.F. Proizvodstvo zhelatina / A. F. Dzhafarov.- M.: Agropromizdat, 1990.- 287 s.
2. Ivanov, V.E. Razrabotka processa obezzhirivaniya kosti dlya polucheniya kostnogo shrota s cel'yu sozdaniya nepreryvno deystvuyuschego oborudovaniya.-Diss…kand. tehn. nauk.-M.,1984.
3. Vigdorchik, E.M., Sheynin A.B. Matematicheskoe modelirovanie nepreryvnyh processov rastvoreniya.- Izd-vo «Himiya», Leningradskoe otdelenie,1971.-246 s.
4. Kuznecov, V.G., Kuznecov, R.K., Ryazanova, V.A., Aminova, G.A. Matematicheskoe modelirovanie processov ekstragirovaniya v tehnologii zhelatina // Vestnik KNITU.2013.№8 S. 80-83.
5. Kuznecov, V.G., Kuznecov, R.K., Ryazanova, V.A., Aminova, G.A. Matematicheskoe modelirovanie processa zoleniya v tehnologii zhelatina // Vestnik KNITU. 2013. №10 S. 304-306