сотрудник с 01.01.1995 по настоящее время
Pyatigorsk, Ставропольский край, Россия
сотрудник с 01.01.2011 по настоящее время
Россия
Олива европейская (Olea europaea L.) относится к семейству Oleaceae (Маслиновые) содержит целый комплекс биологически активных соединений, включающий секоиридоиды, терпеноиды, флавоноиды. Сведения о полисахаридном составе ограничены и недостаточно детализированы. Поэтому настоящая работа посвящена полисахаридам O. europaea. Природные полисахариды - это макромолекулярные вещества, обладающие большим потенциалом благодаря разнообразной фармакологической активности: иммунорегуляторной, противоопухолевой, противовирусной, антиоксидантной и гипогликемической. Целью работы явилось исследование физико-химических характеристик ПВ оливы европейской (Olea europaea L.) и их моносахаридного состава методом ВЭЖХ. Методом ВЭЖХ-УФ анализа обнаружили, что преобладающими монозами являются глюкоза (15,72%), манноза (3,57%), галактоза (2,76%), галактуроновая кислота (2,25%). Определена средняя молярная масса ПВ, выделенных из O. europaea, которая составила М = 1799 г/моль; поверхностная активность ПВ (g = 8,5·10-3 Н·м2/моль) и образование мицелл при концентрации СККМ = 2,78∙10-3 моль/л; параметры адсорбционного слоя ПВ; изоэлектрическая точка ПВ (3.7). Показана идентичность величин удельной адсорбции ПВ, рассчитанных по уравнениям Гиббса и Ленгмюра, что позволяет сделать вывод о применимости теории мономолекулярной адсорбции. Определен коэффициент распределения ПВ между двумя жидкими. Степень извлечения ПВ в органическую фазу составила 29,7%. При разработке растительных препаратов из шрота, получаемого при промышленном производстве оливкового масла в качестве лекарственных и вспомогательных веществ, могут найти применение полученные нами результаты. Исследуемые ПВ относятся к мицеллообразующим ПАВ и могут быть использованы в качестве вспомогательных и стабилизирующих веществ.
ОЛИВА ЕВРОПЕЙСКАЯ (OLEA EUROPAEA L.), ПОЛИСАХАРИДЫ, ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ, МОНОСАХАРИДЫ
1. T. Liu, Q. Ren, S. Wang, J. Gao, C. Shen, S. Zhang, Y. Wang, F. Guan, Molecules, 28, 16, 6073 (2023). DOI:https://doi.org/10.3390/molecules28166073
2. Y. Yu, M. Shen, Q. Song, J. Xie, Carbohydr Polym, 183, 91-101 (2018). DOI:https://doi.org/10.1016/J.CARBPOL.2017.12.009
3. В.Н. Леонова, А.Г. Курегян, С.В. Печинский, Химия растительного сырья, 4, 5-24. (2025). DOI:https://doi.org/10.14258/JCPRM.20250416671
4. S.A. Dabravolski, E.M. Pleshko, V.N. Sukhorukov, V.Y. Glanz, I.A. Sobenin, A.N. Orekhov, Curr Top Med Chem, 24, 25, 2173-2190 (2024). Doi:https://doi.org/10.2174/0115680266314560240806101445
5. О.Г. Белоус, А.В. Паштецкая, Н.Б. Платонова, Бюллетень ГНБС, 147, 49-55 (2023). DOI:https://doi.org/10.25684/0513-1634-2023-147-49-56
6. Л.В. Лигай, С.Л. Аджиахметова, Л.И. Бутенко, Н.Н. Бакова, Вопросы обеспечения качества лекарственных средств, 2, 44, 4-12 (2024). DOI:https://doi.org/10.34907/JPQAI.2024.86.50.002
7. С.Л. Аджиахметова, Л.П. Мыкоц, Н.Н. Степанова, Н.М. Червонная, Медико-фармацевтический журнал «Пульс», 22, 6, 88–92. (2020). DOI:https://doi.org/10.26787/nydha-2686-6838-2020-22-6-88-92.
8. А.А. Шамилов, В.Н. Бубенчикова, Н.Н. Степанова, Е.Р. Гарсия, Химия растительного сырья, 4, 89-98 (2023). DOI:https://doi.org/10.14258/JCPRM.20230412174
9. A.V. Cebin, D. Komes, M-C. Ralet, Polymers, 14, 3, (2022). DOI:https://doi.org/10.3390/POLYM14030544
10. D.N. Olennikov, V.V. Chemposov, N.K. Chirikova, Foods, 1, 18, (2022). DOI:https://doi.org/10.3390/Foods11182801
11. X. Sun, H. Wang, X. Han, S. Chen, S. Zhu, J. Dai, Carbohydrate Polymers, 114, 432–439 (2014).
12. W. Wang, F. Chen, F. Zheng, B. Russell, Food Chemistry, 309. (2020). DOI:https://doi.org/10.1016/J.FOODCHEM.2019.125686
