Исследовано три метода определения фитазной активности, основанных на количественном определении высвобождающихся фосфатов и определении уменьшения концентрации фитата в процессе реакции. Установлено, что оптимальным методом измерения активности фитазы в клеточномлизате P. vagans 3.2 является метод на основе определения содержания свободных фосфатов с образованием фосфорномолибденовокислого аммония.
фитаза, фитазная активность, инозитолфосфаты, phytase, phytase assay, inositolphosphates
1. А.И. Ахметова, А.Д. Мухаметзянова, М.Р. Шарипова,Учен.зап.Казан.ун-та. Сер. Естеств. науки, 154, 2, 103-110 (2012).
2. V.Ravindran, G.Ravindran, S.Sivalogan,Food Chemistry,50, 2, 133-136 (1994).
3. Н.М. Замалютдинова, И.Р. Галиева, А.О. Арапова, Е.О. Михайлова, М.Р. Шарипова, А.М. Марданова,Вестник Казанского технологического университета, 16,191-194 (2013).
4. А.Д. Мухаметзянова, А.И. Ахметова, М.Р. Шарипова,Микробиология, 81, 3, 291-301 (2012).
5. S. Leesen, H. Namkung, M. Cottrill, C.W. Forsberg,Can. J. Anim. Sci.,80, 3, 527-528 (2000).
6. X.G. Lei, J.D. Weaver, E. Mullaney, A.H. Ullah, M.J. Azain,Annual Review of Animal Biosciences, 1, 283-309 (2013).
7. А.Д. Сулейманова, Ю.В. Данилова, Р. Грайнер, М.Р. Шарипова,Биоорганическая химия, 39, 4,424-429 (2013).
8. J. Sambrook, E.F. Fritsch, S.T. Maniatis, Molecular cloning: a laboratory manual. Cold Spring Harbor Laboratory Press, NY, 1989, 2344 p.
9. Association of Official Analytical Chemists. In Official Methods of Analysis, 15th ed.,Association of Official Analytical Chemists: Arlington, VA, 1990, 800-801.
10. A.-S. Sandberg, R. Ahderinne,J. Food Sci.,51, 547-550 (1986).
11. ГОСТ Р 53360-2009 Препараты ферментные. Методы определения ферментативной активности фитазы,Государственный стандарт от 01 января 2010 года.
12. R. Greiner, U. Konietzny, K.D. Jany,Arch. Biochem. Biophys.,303, 107-113 (1993).
