Методом ЯМР релаксометрии показано, что при достаточно интенсивном и(или) длительном воздействии механических сил на дрожжевой препарат при его центрифугировании происходит не только концентрирование микробиологического осадка, но и насыщение внутриклеточного пространства дрожжей физиологически избыточным количеством жидкости (воды), что приводит к частичному повреждению клеточной стенки и последующему плазмолизу дрожжевых клеток.
дрожжевой препарат, обезвоживание, центрифугирование, плазмолиз, ЯМР релаксометрия, структурно-динамическое состояние, yeast preparation, dewatering, centrifugation, plasmolysis, NMR relaxometry, structural-dynamical state
1. Глик, Б. Молекулярная биотехнология. Принципы и применение./Б. Глик, Дж. Пастернак. - М.:Мир, 2002. -589 с.
2. Фаррар, Т. Импульсная и Фурье-спектроскопия ЯМР: пер. с англ. под ред. Э.И. Федина. / Т. Фаррар, Э. Беккер. - М.: Мир, 1973.- 164 с.
3. Методы общей бактериологии. В трех томах. Т. 2. / Под ред. Ф. Герхардта и др.- М.: Мир, 1984. - 470 с.
4. Stejskal, E.D. Self-Diffusion Measurements: Spin Echoes in Presence of а Time Dependent Field Gradient / E.D. Stej-skal, J.E. Tanner // J. Chem. Phys., 1965.- V. 42.- № 1 - P.288 - 292.
5. Tanner, J.E. Restricted Self-Diffusion of Protons in Colloidal Systems by the Pulsed-Gradient Spin-Echo Method / J.E. Tanner, E.O. Stejskal // J. Chem. Phys., 1968. - V. 49. - P. 1768.
6. Resing, H.A. Apparent Phase-Transition Effect in the NMR Spin-Spin Relaxation Time Caused by a Distribution of Correlation Times. / H.A. Resing // J. Chem. Phys., 1965. - V. 43. - № 2. - P. 669.
7. Zimmerman, J.R. Nuclear Magnetic Resonance Studies in multiple phase Systems: lifetime of a water molecule in an absorbing phase on silicagel. / J.R. Zimmerman, W.E. Britten. // J. Phys. Chem., 1957. - V.61. - № 9 - P. 1328 - 1333.
8. Скирда, В.Д. Влияние динамики межфазного обмена на ЯМР-релаксацию./В.Д. Скирда, А.В. Севрюгин, А.И. Мак-лаков // Хим. Физика, 1983. - №11. - С. 1499.
9. Вашман, А.А. Ядерная магнитная релаксационная спектроскопия. / А.А. Вашман, И.С. Пронин // М.: Энергоатомиздат, 1986. - 232 с.
10. Meiboom, S. Proton Relaxation in Water / S. Meiboom, Z. Luz, D. Gill // J. Chem. Phys., 1957.-V. 27 -№ 6.-P. 1411.
11. Migchelsen, C. Proton exchange and molecular orientation of water in hydrated collagen fibers. An NMR study of H2O and D2O / C. Migchelsen and H.J.C. Berendsen // J. Chem. Phys., 1973. - V. 59. - № 1. - P. 296.
12. Мюнстер, А. Химическая термодинамика: пер. с нем. к.х.н. Е.П. Агеева под ред. чл.-корр. АН СССР Я.И. Герасимова / А. Мюнстер. - М.: Мир, 1971. - 295 с.
13. Касаткин, А.Г. Основные процессы и аппараты химической технологии / А.Г. Касаткин. - М.: Альянс, 2005. - 753 с.
14. Романков, П.Г. Гидромеханические процессы хими-ческой технологии / П.Г. Романков, М.И. Курочкина. - Л.: Химия, 1974. - 288 с.
15. Сибгатуллин, Т.А. Совместный анализ диффузионного и релаксационного поведения воды в клетках мякоти яблока./Т.А. Сибгатуллин, А.В. Анисимов, P.A. de Jager и др.// Биофизика. - 2007. -Т. 52. - № 2. - С. 268 - 276.
16. Сибгатуллин, Т.А. Трансляционная динамика воды в цитоплазме клеток паренхимы плода Malus domestica. Исследование импульсным методом ЯМР./Т.А. Сибгатул-лин, Ф.Дж. Вергельт, А.В. Анисимов, Х. Ван Ас. // Доклады РАН. - 2006. - Т. 411. - № 3. - С. 427 - 429.
17. Комаревцева, И.А. Ядерно-магнитно-резонансная релаксометрия протонов тканевой воды кожи. / И.А. Ко-маревцева, Э.Н. Попов, А.В. Заика, В.Н. Комаревцев // Украинский журн. клинической и лабор. медицины, 2008. - Т. 3. - № 1.
18. Крыницкая, А.Ю. Особенности индивидуального и совместного действия комплексона ОЭДФ и КВЧ - излучения на рост хлебопекарных дрожжей Saccharomyces cerevisiae. / А.Ю. Крыницкая, П.П. Суханов, Т.А.Опалева и др. // Вестник Казан. технол. ун-та.- 2004- № 1-2.- С.138 - 147.
19. Крыницкая, А.Ю. Влияние ЭМИ КВЧ на активность препарата «Фитоспорин» / А.Ю. Крыницкая, П.П. Суха-нов, Е.В. Петухова и др. // Вестник Казан. технол. ун-та.- 2011. - № 7. - С. 181-184.
20. Крыницкая, А.Ю. Изучение ксантана, полученного при культивировании xanthomonas campestris на модифицированных средах методами ИК-спектроскопии и ЯМР-релаксометрии / А.Ю. Крыницкая, П.П. Суханов, М.Р. Хисаметдинов и др. // Вестник Казан. технол. ун-та.- 2009 - № 6. - С. 135 - 140.
